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黄志业副校长带队检查学校食品安全工作

为进一步保障全院师生饮食安全,预防校园食品安全事件,进一步做好食品安全保障工作,65—66日,学校副校长黄志业、后勤基建处处杨奕珲、副处长郑柱及餐饮部工作人员组成的食品安全督察小组先后对我校禅城校区食堂高明校区第一、第二食堂进行了突击检查。这是开学以来,学校领导和后勤部门组织的多次专项检查。

黄志业带队深入食堂后厨的操作间、仓库等地检查食堂卫生、餐具消毒、蔬菜清洗、原材料的索票索证、加工制作、食品添加剂使用情况、厨具设备的保洁,重点检查了食品安全措施的落实工作。

在检查结束后,黄志业要求各食堂要做到以下几点:

   一、把好食材源头控制;二、加工时必须烧熟煮透;三、现正值高温天气,各食堂一定要加强食材储存、解冻等环节的管理,严格按照餐饮服务要求控制食品售卖时间;四、严禁售卖剩饭剩菜;五、加强食堂卫生管理,时刻把食品卫生安全工作放在第一位,确保全校师生的用餐安全;六、各食堂在确保师生饮食安全的基础上,也要着重考虑膳食营养,并推行营养餐;七、6月13日至15日,2019全国职业院校技能大赛(高职组)服装设计与工艺赛项在我校举行,为保障大赛期间的饮食,各食堂一定要严抓食材质量、落实食材索证索票、做好食品留样,并以高质量的标准服务参赛选手及全院师生。(文/周芙蓉 图/谭笑)


检查现场